Reconhecida internacionalmente por seu planejamento urbano e soluções sustentáveis, Curitiba é a cidade-sede que vai receber o XXIX Congresso Brasileiro de Nutrição em 2026. Além de sua vocação para a sustentabilidade, Curitiba também é um polo de educação, tecnologia e inovação, características que reproduzem bem a temática da edição 2026 do CONBRAN: NUTRIÇÃO E DIETA EM TEMPOS DE IA E EMERGÊNCIA CLIMÁTICA.

Entre os dias 12 e 15 de maio, as maiores vozes do setor e centenas de profissionais e estudantes estarão reunidos para debater a ciência da Nutrição e inspirar políticas públicas no país contra a fome e em defesa da alimentação saudável e adequada para todos. A programação do CONBRAN 2026 trabalhará, mais uma vez, por eixos, inspirados no tema central.

Vivemos um momento em que ciência, tecnologia e sustentabilidade se entrelaçam como nunca. A Inteligência Artificial tem impactado a forma de produzir conhecimento, analisar dados e personalizar estratégias nutricionais. Ao mesmo tempo, a emergência climática impõe desafios urgentes: repensar os sistemas alimentares, reduzir desperdícios, valorizar a produção local e garantir segurança alimentar para as próximas gerações.

Nesse cenário, a Nutrição ganha ainda mais relevância. É papel dos nutricionistas compreender e mediar essas transformações, buscando dietas que sejam não apenas saudáveis, mas também sustentáveis, acessíveis e éticas. A combinação entre inovação tecnológica e responsabilidade socioambiental aponta para um futuro em que a escolha do que comemos pode transformar o planeta. Há muito o que debater e compartilhar.

A expectativa desta edição do congresso, que soma mais de 60 anos, é reunir 4 mil participantes e palestrantes nacionais e internacionais, além de especialistas com publicações científicas relevantes.

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